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品质把控

品质把控一:坚信互惠互利才是合作最好的方式

在与养鸡农户合作的过程中,我们一直坚持我就是互惠互利的合作方式。在有的人眼中,农民是可敬、可怜但又恨的。可敬是因为我们吃的都是农民生产出来的,没有他们这个社会是发展不了的;可怜是因为现在我们国家的农民做的是最累工作,同时也是收入最低的一份工作;可恨是因为农民有时是狡黠的,会为了一点小利而失去诚信,会放松品质要求。我觉得他们是没有了解农民,我自己也是一个农民,我了解他们,知道他们要的是什么。只要做到互惠互利,在我眼中农户是最好的合作伙伴。

在农户心中,最担心是要把产的鸡蛋卖出去。只有解决了这个问题,他们才会愿意把鸡蛋做的越来越好。所以和农户合作我们采用的是包销的,以高于市场价的价格来从农户手里收他们的土鸡蛋。并且我们会坚持每个月对鸡蛋进行送检,这样给农户一种约束力,实现共赢局面。

为了给农户更好的保障,即使在行情不好的时候,像现在夏天天气炎热,鸡蛋价格较低而且销量也低。但我们仍然会以高于市场价的价格来收取,给农户保障让他们只要安心把鸡蛋做好。这是我们对产品负责的态度,也是我们的社会责任。我们创业的宗旨之一就是给家乡带来利益。对于鸡蛋入库后我们会坚持只发两天内的鸡蛋,其他的一部分鸡蛋做成蛋制品来销售,严格的品质把控才是我们生存的基础。

品质把控二:对品质不将就,保证用户收到每一个鸡蛋就是合格的

先介绍下我们对于土鸡蛋入库的品控要求

1、社员出售给田园居的土鸡蛋保证是2天以内的新鲜土鸡蛋,土鸡蛋的蛋黄颜色参照山东箐华蛋黄比色卡(9--13)度之间。

2、社员送货中保证蛋壳颜色的近似不能出现较大的差异,土鸡蛋的蛋壳应清洁完整。灯光透视时,整个蛋橙黄色或橙红色,蛋黄不见或略见阴影。

3、打开后蛋黄凸起,完整、有韧性、蛋液澄清、透明、稀稠分明,无异味、散黄、晃动、受精蛋、存蛋(时间长、不新鲜)沙壳、崎形 、破损、带鸡血、带鸡粪的不合格比例不得超出3%保持土鸡蛋周转箱的干净

在土鸡蛋销售的两年里,我们很深刻的体会到对于品控,做到不难,但坚持下才会最难的。就像我们这次7月26号在有物活动,土鸡蛋我们卖出了3000多单,因为单量太大,土鸡蛋库存出现短缺。其中有一个农户提供的鸡蛋品质出现问题,我们在试吃时发现鸡蛋的味道有点咸味,我们当时并不清楚为什么会有这样的情况。当然的我们就遇到这样的抉择,是把这批鸡发出去,因为我们相信用户是吃不出问题的,还是把这批货退掉然后和用户解释我们要延后发货。因为一直的坚持让我们选择退掉这批货,再对用户的解释过程中,有一部分因为我们发货不及时选择了退款。虽然这次活动我们有损失,但我们对品质的把控让我更有信心把鸡蛋做成全网第一的品牌,象二年来,我们有很多用户都是复购10次以上的,这就是对我们的信任。

品质把控三:定期与农户接触,了解农户实时状态

4年多来,我们一直坚持是上门对鸡蛋收购,而不是让农户自己送货。为了这份坚持也付出很多,先不说为此我们要承受多少额外的成本,像现在我们家乡这里外面的气温已经到了38度,但我们的采购人员还会顶着烈日坚持上门收购。有很多人不愿意做这件,有的员工就因为觉得太热太辛苦而坚持不下来,为此我们采购人员现在都是40岁左右的,因为他们炎热天气适应更强。

我们认为我们的采购人员一定要和农户保持接触的连贯性,每两天要上门一次。一是要起到监控作用,让农户对鸡蛋品质要求不松懈。另外也要了解在特殊情况下的农户状态,比如下雨时,和现在天气炎热的时候。一件事情要做好,最重要的一点就是坚持,我们不仅自己要坚持做品质把控,也要把这份坚持传递给合作农户,通过定时接触,让农户知道我们在看着他们。

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